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羅勒

(別名: 九層塔, 金不換)

簡介羅勒的幼莖葉有香氣,作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節(jié)采收后,干燥再制粉末儲藏起來,可隨時作為香味料使用。藥用時,可健胃,促進消化,利尿強心,刺激子宮,促進分娩。

季節(jié)春、夏

1

孕婦能吃嗎

孕婦是可以吃羅勒的,但應科學進食,不可過量吃。

2

功效和作用

活血祛瘀,養(yǎng)顏護膚,通血,調經

3

營養(yǎng)價值

1.具有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維和礦物質。
2. 促進腸道蠕動,有助于消化,也可清腸明目。

4

上火嗎

屬于藥材類一般不會上火,但是也不要吃太多,是藥三分毒

5

副作用

正常食用應該沒有明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有養(yǎng)胃健胃、防癌抗癌、消暑解暑、祛濕、排毒解毒、開胃消食、祛風、驅寒的功效

7

怎么吃

羅勒非常適合與番茄搭配食用,可做菜、熬湯或制作香料。
羅勒還可以混在熱狗、香腸里當調味汁,味道獨特。
羅勒可以代替比薩草,是泰式菜里的常用調料。

8

禁忌人群

羅勒作藥用時,氣虛血燥者慎用羅勒。

9

適宜人群

一般人群均適宜羅勒。

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保存方法

先不要用水清洗,裝入塑料袋,扎緊口放入冰箱冷藏室,可保存一周。

11

挑選技巧

以穗大,色棕色,搖之作響者為佳。

12

制作技巧

羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。

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