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細(xì)香蔥

(別名: 凍蔥、冬蔥、慈蔥、太官蔥、綿蔥、四季蔥、香蔥、分蔥、科蔥、蔥花兒、小蔥)

簡(jiǎn)介細(xì)香蔥是多年生草本,高30-40cm。鱗莖聚生,長(zhǎng)圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形,外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,膜質(zhì)或薄革質(zhì),不破裂。葉為中空的圓筒狀,向先端漸尖,深綠色,常略帶白粉。細(xì)香蔥在栽培條件下不抽葶開花,用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結(jié)實(shí)的。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

當(dāng)然可以吃啊。有營(yíng)養(yǎng)又可添食欲,對(duì)大人寶寶都有利。

2

功效和作用

細(xì)香蔥味辛,性溫,歸經(jīng)肺;胃經(jīng)。具有解表;通陽;解毒之功效

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.抗菌抗病毒
細(xì)香蔥有大蒜素,能夠抵御細(xì)菌病毒,尤其是痢疾桿菌和皮膚真菌。
2.防癌抗癌
細(xì)香蔥含有果膠,能夠防御結(jié)腸癌的發(fā)生。

4

上火嗎

屬于蔬菜類,蔬菜屬于涼性,不會(huì)引發(fā)上火。

5

副作用

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

細(xì)香蔥食量:雖然細(xì)香蔥有防癌抗癌的功能,但是不宜過多地食用細(xì)香蔥,否則容易損害視力。
細(xì)香蔥調(diào)味:細(xì)香蔥青綠而有香味,因此適合做調(diào)味品。為肉制品去腥,宜忌用熗鍋、
細(xì)香蔥涼拌:細(xì)香蔥含有揮發(fā)油,加熱后在空氣中釋放,為食物增味,也可以生吃或者涼拌菜。

8

禁忌人群

傳染性疾病,皮膚性病,以及氣虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)人群,胃腸道疾病人群不宜吃細(xì)香蔥。

9

適宜人群

適宜在母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群食用細(xì)香蔥。

10

保存方法

細(xì)香蔥裝入保鮮袋密封,放入冰箱冷凍室保存。

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挑選技巧

小蔥的桿要長(zhǎng).葉子要綠色的.

12

制作技巧

1、細(xì)香蔥含有頗高的揮發(fā)油,烹調(diào)加熱后便會(huì)迅速在空氣中釋放,為不同菜肴添上色香味美,是最常用的香辛料。
2、煮魚時(shí)加入細(xì)香蔥會(huì)讓魚去腥且魚肉更加鮮美;湯里加細(xì)香蔥則湯味更加清甜可口。

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