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紅薯是抗癌食品之首,你愛吃嗎

作者:tangqiong 時間:2016-08-29 16:50:07關鍵詞:紅薯我要分享



紅薯是一種很廉價的食物,可是你別看它廉價,它的功效作用可是很大的。它是防癌抗癌食物名單中的榜首呢!它含有豐富的維生素和膳食纖維等營養(yǎng)元素,是養(yǎng)生食物的好選擇,那么紅薯到底有哪些作用呢?

1、特殊時期吃點紅薯

許多女性在月經(jīng)來潮前,會出現(xiàn)心情抑郁、緊張、情感脆弱、易被激怒、乏力等表現(xiàn),主要原因是腦內(nèi)血清素的下降。想要血清素上升,就得增加腦內(nèi)色氨酸的濃度,最好的辦法就是從飲食中獲得“快樂因子”。

因此,女性朋友在“非常期間”,多吃紅薯等薯類食物有助于消除壞心情。它們富含碳水化合物,食用后可以刺激胰島素的分泌,而胰島素可以促使色氨酸進入腦內(nèi)。此外,薯類還含有豐富的維生素,而維生素尤其是維生素B6可以幫助腦內(nèi)血清素的合成。

2、紅薯中的DHEA可防癌

早在1982年,美國費城大學的阿瑟·施尼茨教授就從紅薯里分離出了一種叫DHEA的化學物質(zhì),給接種癌細胞的小白鼠注射后,能阻止小鼠不再患結(jié)腸癌和乳腺癌,而且能延長小鼠的壽命。1995年,美國生物學家確定了這種叫“脫氫表雄酮”的物質(zhì)可用于預防結(jié)腸癌和乳腺癌。

3、紅薯含有大量的膳食纖維

紅薯含有大量纖維素。纖維素在腸道中不被吸收,反而可以吸收大量水分,增加糞便體積。這樣又可稀釋脂肪濃度,減少致癌物質(zhì)對人們的危害。同時,纖維素還能促進腸蠕動,減少糞便在腸道的停留時間,又會減少致癌物質(zhì)與腸黏膜的接觸,預防結(jié)腸癌與直腸癌。

研究證實,缺乏具有通便作用的膳食纖維,可誘發(fā)各種生活習慣病和大腸癌。而紅薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。多種不溶于水的纖維的增加,可有效刺激腸道,促進排便。這也是熟紅薯比生紅薯更能抗癌的原因所在。

4、紅薯是標準的低脂肪食物

流行病學已經(jīng)證明:高脂肪飲食與癌癥的發(fā)生密切相關。有專家調(diào)查發(fā)現(xiàn),癌癥的高發(fā)率與食物中脂肪過多有關。這些癌癥主要包括結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌、膀胱癌、膽囊癌等。而紅薯是標準的低脂肪食物,含脂肪僅0.2%。

由此可見,紅薯含有豐富的抗癌物質(zhì)卻幾乎不含有致癌因素,也無怪乎把它稱為“最抗癌的食物”了。但即使紅薯再好,吃起來也要有度,膳食平衡還是大原則。

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