1、小孩可以吃牛蒡嗎

牛蒡是一種健康的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且口感也很好，是一種適合小孩、老人及孕婦的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，而且小孩吃牛蒡還有很多好處。

2、小孩吃牛蒡怎么吃

牛蒡燒排骨

食材：牛蒡、排骨、香菜、鹽、胡椒。

做法：

1.牛蒡去皮洗凈切塊，醋水浸泡，以防氧化變色，排骨剁小塊，焯水去血腥，撈起洗凈備用。

2.鍋內(nèi)放水煮沸，加入牛蒡，排骨煮沸，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，加鹽，胡椒調(diào)味即可出鍋，在盛入碗后撒上香菜。

特色：此菜品屬于清淡煲煮類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)流失較少，口味清淡適合小孩和老年人食用。

3、小孩吃牛蒡的好處

增強(qiáng)免疫力

牛蒡中含有大量的維生素A原和維生素C，維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能促進(jìn)糖蛋白的合成，免疫球蛋白屬于糖蛋白，所以能增強(qiáng)免疫力。

維生素C是一種超抗氧化劑，能夠氧化體內(nèi)的自由基和阻止亞硝酸鹽的形成，并且高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。都有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效，預(yù)防小孩流感。

健胃通便

牛蒡中富含纖維素，食用牛蒡后，牛蒡中的膳食纖維在胃內(nèi)吸水膨脹時(shí)，會(huì)吸附了很多胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)及脂肪，還能刺激胃酸的分泌促進(jìn)小孩消化，膳食纖維進(jìn)入腸道后能刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，還能吸附腸內(nèi)的有毒害物質(zhì)，帶出體外。

4、注意事項(xiàng)

脾胃虛寒的寶寶：牛蒡本身性寒，脾胃若虛寒，寒上加寒，極易引發(fā)重度寒癥。

氣虛便溏的寶寶：牛蒡具有滑腸作用，拉肚子的寶寶請(qǐng)慎用。

夜啼夜驚的寶寶：牛蒡用量過(guò)大易引起中樞神經(jīng)過(guò)度興奮以至驚厥。