雞鴨魚肉是我們大家經(jīng)常會(huì)接觸到的最為基礎(chǔ)的食材，尤其是雞肉和鴨肉，成為了我們餐桌之上的重要角色。其實(shí)鴨肉的肉質(zhì)以及口感隨著它們的部位不同也有很大的區(qū)別，很多人都不喜歡吃鴨頭，認(rèn)為吃鴨頭非常的麻煩，并且鴨肉也非常少。其實(shí)在鴨頭里面有一個(gè)非常重要的部位是我們大家可能會(huì)錯(cuò)過的美食，也就是今天小編想跟大家分享的鴨舌。其實(shí)大家不要認(rèn)為鴨舌這種食材非常惡心，其實(shí)它經(jīng)過加工烹飪之后是一種口感精妙的食材，接下來就跟小編一起來看看鴨舌究竟有哪些獨(dú)特的魅力吧。

一，鹵鴨舌。

在中國人的餐飲文化里面，鹵味是不能或缺的一個(gè)重要的角色，能夠鹵著吃的東西非常之多，比如說可以鹵豬蹄，鹵鴨脖，也可以鹵花生，鹵雞蛋干等等，不同的食材充分入味之后都可以作為下酒菜，也可以作為招待客人的涼拌菜。鹵鴨舌自然也是當(dāng)仁不讓的，想要做出來媲美飯店的鹵鴨舌，就需要我們調(diào)制出比較合適的配方。鹵鴨舌的時(shí)候需要我們加入水，姜片，黃酒，還需要加入一些冰糖生抽和老抽，如果想追求辣味的話，也要加入一些干辣椒，使用這些調(diào)料，把鴨舌充分的煮熟煮入味。

二，可樂鴨舌。

在國內(nèi)沒吃過可樂雞翅的人應(yīng)該是非常少了，因?yàn)樗且环N非常經(jīng)典的菜肴，而考慮到這種烹飪方式，我們就可以制作可樂鴨舌。因?yàn)榻柚丝蓸愤@一個(gè)工具，所以可樂鴨舌的制作方法非常的簡單。在鍋里面加入油以后把姜片和鴨舌翻炒均勻，接下來倒入一整瓶可樂，蓋上蓋子，用小火慢燉，直到可樂收汁就做成功了，可樂鴨舌的特點(diǎn)就是甜中帶咸而咸中帶甜。

三，椒鹽香酥鴨舌。

如果想要追求酥麻的刺激感的話，那么自然是不能夠錯(cuò)過各種各樣的炸的食物了。鴨舌也可以作為油炸食物當(dāng)中的主角，用淀粉和面粉按照2:1的比例調(diào)和，然后加入一些水調(diào)成面糊以后，讓鴨舌包裹著面糊在油鍋里面炸兩遍，這樣酥脆的鴨舌就炸好了，再撒上一些椒鹽，別提有多開胃了。

四，爆炒鴨舌。

如果我們認(rèn)為鹵鴨舌或者是炸鴨舌的制作方式比較復(fù)雜的話，那么我們也可以從簡而行，爆炒鴨舌也可以滿足我們味蕾的需求。爆炒鴨舌最適合搭配的就是青椒了，首先它們的顏色相互補(bǔ)充，另外一個(gè)重要的原因就是因?yàn)榍嘟返奈兜婪浅５那逍?，可以抵消鴨舌一部分的腥味兒?/span>

鴨舌這種食材烹飪方法多樣，并且口感勁道，是鴨肉里面的精華成分，所以大家可不要錯(cuò)過了。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>

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