粽子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的美食，端午節(jié)要吃上粽子才算過(guò)節(jié)，黑米粽子是如今比較常見的粽子，黑米對(duì)人體有很多好處，可以增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)腎，護(hù)發(fā)，補(bǔ)血等功效，很多人都喜愛吃黑米粽子，吃起來(lái)味道比較可口，很多人煮黑米粽子的時(shí)候不知道要煮多久才好，黑米粽子要煮多久？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.黑米粽子要煮多久？
1.黑糯米因?yàn)檎承圆蛔?，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1
1的量。黑糯米洗凈，浸泡4小時(shí)。白糯米洗凈浸泡4小時(shí)。將白糯米與黑糯米混合備用。
2.取3—4張?zhí)幚砗玫聂杖~，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子。將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜1、2個(gè)小時(shí)更好。[3]
二.如何包粽子
1、取三張粽葉疊放，光滑面向上，從粽葉根部卷成漏斗狀。
2、將需要包進(jìn)去的原料填滿漏斗，用勺子壓平。
3、將上部多余的粽葉翻下蓋住糯米并壓緊。
4、左手拇指與中指分別將兩側(cè)向下壓緊包裹住漏斗兩側(cè)，前端用右手整出尖角；
5、將前端重疊的粽葉向后側(cè)繞。左手拇指壓緊漏斗頂部。
6、再繞回前側(cè)，壓緊。
7、將棉線一端捏在左手中固定，另外一端繞在粽子上幾圈，將粽子扎緊。
8、剪掉最后多余的粽葉，粽子即包好了。
1、包粽子要用棉繩，不要用那種塑料的包裝繩，有毒，經(jīng)過(guò)高溫水煮后對(duì)身體有害。煮粽子的水量要寬，如果中途發(fā)現(xiàn)水消耗的比較多，可以向鍋中添加開水繼續(xù)煮，一般上汽后再煮一個(gè)半小時(shí)就可以了，煮好的粽子不用撈出，關(guān)火后浸泡在水中燜一段時(shí)間可以使粽子吃口更軟糯。
2、煮好的粽子若吃不完可冷卻后放袋中置冰箱冷凍室，吃的時(shí)候拿出直接蒸或是煮熟就可以了。
