口歪眼斜、四肢麻木、甚至癱瘓?jiān)诖病⒄f(shuō)話、行走都很困難
沒(méi)錯(cuò)，這就是目前導(dǎo)致人類致死致殘的主要疾病之一——腦卒中。而冬季是腦卒中的高發(fā)季，長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療提醒大家，一定要做好預(yù)防。
專家解釋說(shuō)，冬季的寒冷會(huì)導(dǎo)致血管收縮，血壓升高。血管收縮會(huì)使血流速度減慢，增加血液黏稠度，容易形成血栓，誘發(fā)腦卒中。
同時(shí)，為了保持體溫，交感神經(jīng)會(huì)興奮，也會(huì)導(dǎo)致血壓升高，尤其對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，如果血壓控制不穩(wěn)定更易引發(fā)腦卒中。
什么是腦卒中？
腦卒中俗稱“中風(fēng)”，是一種急性腦血管疾病，是由于腦部血管突然破裂或因血管阻塞導(dǎo)致血液不能流入大腦而引起腦組織損傷的一種疾病，分為缺血性和出血性卒中。
腦卒中的危險(xiǎn)因素長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療認(rèn)可可以分為可變因素和不可變因素。
不可變因素：年齡、遺傳、性別等。
可變因素：高血壓、高血脂、糖尿病、運(yùn)動(dòng)少、肥胖、心臟疾病、抽煙、酒精、飲食、心理因素等。
2種方法快速識(shí)別腦卒中
腦卒中發(fā)病急，病情進(jìn)展迅速，后果嚴(yán)重，小輕提醒大家，一定要盡早識(shí)別腦卒中。這樣不僅能挽救患者的生命，還能大幅減少因卒中導(dǎo)致的長(zhǎng)期殘疾。
在日常生活中，常用的有以下兩種方法，大家應(yīng)牢記：
“中風(fēng)120”口訣
“1”張不對(duì)稱的臉：面部是否對(duì)稱，是否存在口角歪斜。
“2”只手臂是否單側(cè)無(wú)力：平舉雙臂，是否出現(xiàn)單側(cè)無(wú)力下垂。
“0（聆）"聽(tīng)聲音：是否有吐詞不清或表達(dá)困難。
“BE FAST”口訣
“B”—balance（平衡）：平衡或協(xié)調(diào)能力喪失，突然出現(xiàn)行走不穩(wěn)。
“E”—eyes（眼睛）：突然的視力變化，視物困難（重影、視野缺損、凝視麻痹）。
“F”—face（面部）：面部不對(duì)稱，口角歪斜。
“A”—arm（手臂）：平舉雙臂，出現(xiàn)單側(cè)無(wú)力下垂。
“S”—speech（言語(yǔ)）：說(shuō)話含混，言語(yǔ)不清，不能理解別人語(yǔ)言。
“T”—time（時(shí)間）：上述癥狀提示可能出現(xiàn)卒中，請(qǐng)立即撥打急救電話。
一旦腦卒中發(fā)作，把握4.5小時(shí)黃金救治時(shí)間，能夠大大提高救治的效果。
8個(gè)“不”防控腦卒中
腦卒中雖然來(lái)勢(shì)兇猛，但可防可控。
近期，長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療發(fā)現(xiàn)在美國(guó)卒中協(xié)會(huì)《卒中》雜志發(fā)布的《2024卒中一級(jí)預(yù)防指南》（以下簡(jiǎn)稱“指南”）中提出，其實(shí)做好兩點(diǎn)就可預(yù)防首次中風(fēng)——注意體檢篩查和改變生活方式。
在調(diào)整生活方式上，《指南》強(qiáng)調(diào)“健康八要素”對(duì)中風(fēng)一級(jí)預(yù)防的關(guān)鍵作用，總的來(lái)說(shuō)，就是做好以下“八個(gè)不”。
食物不亂吃：避免高糖、高油、高脂的食品，推薦地中海飲食。
身體不久坐：普通人群建議每周至少進(jìn)行2次、每次30分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、騎自行車等。如患有其他基礎(chǔ)疾病，請(qǐng)咨詢專業(yè)人士。
煙酒不要碰：吸煙會(huì)損害血管的保護(hù)層，使血管容易破裂、出血、斑塊形成致狹窄，非吸煙者也應(yīng)盡量避免接觸二手煙。對(duì)于有飲酒習(xí)慣的人士，尤其是患有糖尿病和高血壓的人，建議戒酒。
晚上不熬夜：熬夜會(huì)引起血壓升高或血糖升高，長(zhǎng)期如此會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致腦血管破裂或狹窄，誘發(fā)腦卒中。
體重不超重：肥胖易誘發(fā)糖尿病、高血壓，損害血管健康，導(dǎo)致心腦血管出問(wèn)題。
血壓不波動(dòng)：將血壓控制在130/80毫米汞柱以下。
血糖不超標(biāo)：糖尿病可造成血管內(nèi)膜損害，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
小貼士
情緒劇烈波動(dòng)也會(huì)使血管受到損傷。這是因?yàn)?，?dāng)交感神經(jīng)過(guò)度興奮時(shí)，會(huì)導(dǎo)致腎上腺素大量釋放，進(jìn)而引起血管的收縮和受壓、血糖水平的提高。
因此，對(duì)于性格急躁的人來(lái)說(shuō)，要保持情緒穩(wěn)定。
血脂不要高：血脂對(duì)卒中的影響呈線性相關(guān)性——血脂越高，卒中發(fā)生率越高。
9類食物控制卒中風(fēng)險(xiǎn)
合理膳食可以通過(guò)控制腦卒中的多種高危因素如高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病等降低其發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療建議大家可以適當(dāng)多吃些幫助預(yù)防中風(fēng)、幫助中風(fēng)患者恢復(fù)的食物，具體如下：
1、三文魚(yú)（EPA）
三文魚(yú)含有較高的n-3脂肪酸。n-3是一種不飽和脂肪酸，對(duì)保持腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子的水平以及促進(jìn)神經(jīng)可塑性有積極作用。
富含n-3脂肪酸的魚(yú)類，例如三文魚(yú)，含有名為EPA（深海魚(yú)油成分）的n-3脂肪酸，其攝入量的增加對(duì)于預(yù)防和治療中風(fēng)具有益處。
2、亞麻籽（α-亞麻酸）
亞麻籽是α-亞麻酸（ALA）的重要來(lái)源，這是一種n-3脂肪酸，只能通過(guò)飲食獲得，身體不能自產(chǎn)。
研究顯示，α-亞麻酸（ALA）可以提高腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（BDNF）水平，起到神經(jīng)保護(hù)和增強(qiáng)神經(jīng)可塑性。
3、堅(jiān)果（維生素E）堅(jiān)果是維生素E的豐富來(lái)源，有助于提升認(rèn)知功能。此外，維生素E的抗氧化特性對(duì)于中風(fēng)恢復(fù)也有幫助，因其保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。
4、牛油果（油酸）研究發(fā)現(xiàn)，油酸是激活大腦“青春之泉”的關(guān)鍵！這是防治中風(fēng)飲食中的理想營(yíng)養(yǎng)素。牛油果不僅富含油酸，還有獨(dú)特的抗氧化劑。研究表明，牛油果中獨(dú)特的抗氧化劑也可能是有效的神經(jīng)保護(hù)劑。
5、雞蛋
雞蛋也是中風(fēng)患者有益的蛋白質(zhì)來(lái)源。特別是中風(fēng)后有吞咽困難的患者，可以吃雞蛋羹來(lái)獲得優(yōu)質(zhì)蛋白。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院雜志上的一項(xiàng)研究顯示，吃雞蛋還有助于防止中風(fēng)的再次發(fā)生。
6、橄欖油
橄欖油有助于增加體內(nèi)載脂蛋白含量，載脂蛋白是一種在血液中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)含量高有助于降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)，但注意不要過(guò)量食用。
7、全谷物
全谷物富含膳食纖維，能延緩血糖上升速度，并有助于降低血壓和膽固醇，從而減少中風(fēng)發(fā)病幾率。
8、希臘酸奶
希臘酸奶富含益生菌，可以促進(jìn)腸道健康，從而減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
9、果蔬
水果和蔬菜含有大量維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。雖然所有果蔬都很健康，長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療建議大家可考慮以下特定類型，它們對(duì)預(yù)防腦卒中有額外好處。
柑橘類水果
比如橙子和柚子，不僅是維生素C的極佳來(lái)源，也是類黃酮的重要來(lái)源。柑橘類水果中發(fā)現(xiàn)的類黃酮有助于保護(hù)腦細(xì)胞，強(qiáng)化血管，并減少炎癥，同時(shí)還可以幫助減少血管的僵硬度，從而有助于降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
十字花科蔬菜
比如西蘭花、卷心菜、花椰菜等，它們含有芥子油苷化合物，可以幫助降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
漿果
比如藍(lán)莓、草莓、樹(shù)莓等，它們含有多種抗氧化劑，例如花青素。這些化合物可以減少氧化應(yīng)激，從而改善心臟健康。尤其是藍(lán)莓，含有黃酮類化合物可以幫助提升BDNF（腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子）的產(chǎn)生，從而促進(jìn)神經(jīng)可塑性。類黃酮還可以降低膽固醇并有助于改善整體認(rèn)知功能和神經(jīng)退行性疾病，如阿爾茨海默病。
深綠色蔬菜
比如羽衣甘藍(lán)、菠菜、油麥菜、芥菜等。它們含有類胡蘿卜素，可以減低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療提醒您，鑒于腦卒中的危險(xiǎn)因素眾多且個(gè)體情況不同，以上飲食建議僅作參考。高血壓、糖尿病、血脂異常、心臟病的患者若條件允許，建議請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估并給出個(gè)性化的飲食方案建議。
