亂象叢生，海參市場的“深”與“亂”
“買海參怕以次充好，花真錢買劣貨”、“泡發(fā)沒經(jīng)驗易泡過，海參營養(yǎng)全流失”、“想吃現(xiàn)成海參難，手動泡洗費時間”……這是不少消費者在選購、食用海參時的共同困擾。
作為傳統(tǒng)滋補佳品，海參憑借豐富的營養(yǎng)成分深受大眾青睞，然而當(dāng)前海參市場卻亂象叢生：部分商家為追求利潤，用養(yǎng)殖海參冒充野生海參、添加防腐劑延長保質(zhì)期；傳統(tǒng)加工方式粗放，不僅難以鎖住海參營養(yǎng)，還存在食用不便、口感不佳等問題；消費者缺乏專業(yè)鑒別能力，面對琳瑯滿目的產(chǎn)品常常“霧里看花”，難以買到真正高品質(zhì)的海參。
在這樣的市場背景下，扎根山東蓬萊的蓬萊深奧生物科技研究所（簡稱“蓬萊深奧”），以二十余年深耕海參產(chǎn)業(yè)的深厚積淀、持續(xù)攻堅的科研實力，以及覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，在海參精深加工領(lǐng)域開辟出一條高質(zhì)量發(fā)展之路，為破解市場痛點、滿足消費者高品質(zhì)需求交出了一份亮眼答卷。
品質(zhì)破局，原料底蘊鑄就“深”功夫
蓬萊深奧的“深”功夫，首先體現(xiàn)在對原料源頭的嚴(yán)苛把控上。海參品質(zhì)的核心在于原料，而優(yōu)質(zhì)原料的關(guān)鍵在于產(chǎn)地與品種。
蓬萊地處黃渤海交匯處，海域水質(zhì)潔凈、浮游生物豐富，是公認(rèn)的“中國海參黃金產(chǎn)區(qū)”，這里出產(chǎn)的野生刺參肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富，為高品質(zhì)海參產(chǎn)品奠定了堅實基礎(chǔ)。蓬萊深奧深耕本土資源，精選蓬萊長島海域的野生刺參作為原料，更以外觀檢查、肉質(zhì)檢測、營養(yǎng)成分分析等多道工序篩選，確保唯有符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的刺參，方可進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。
特別是其推出的第三代“深奧三號”野刺參凍干粉，通過全流程溯源體系，讓消費者從下單到食用，都能清晰了解海參的捕撈海域、加工環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)“吃得放心、吃得透明”?！拔覀儗幙啥嗷ǔ杀尽⒍噘M功夫，也要守住原料這道‘生命線’，讓消費者拿到手的每一份產(chǎn)品，都是貨真價實的野生海參精華。”蓬萊深奧負(fù)責(zé)人的這番話，正是企業(yè)堅守原料品質(zhì)的初心寫照。
科技賦能，“深”加工釋放核心價值
如果說優(yōu)質(zhì)原料是海參產(chǎn)品的“基石”，那么精深加工技術(shù)就是釋放海參價值的“鑰匙”。傳統(tǒng)海參加工多以鹽漬、干制為主，消費者購買后需要經(jīng)過長時間泡發(fā)、清洗、燉煮，不僅耗時費力，還容易因操作不當(dāng)導(dǎo)致營養(yǎng)流失；部分即食海參產(chǎn)品雖解決了食用便捷性問題，卻因加工技術(shù)粗糙，存在口感腥澀、營養(yǎng)保留不充分等缺陷。針對這些痛點，蓬萊深奧將科研創(chuàng)新作為核心驅(qū)動力，持續(xù)投入研發(fā)力量，攻克了一項又一項海參精深加工難題。
以蓬萊深奧研發(fā)團(tuán)隊歷時四年成功突破的海參脫腥技術(shù)為例，該技術(shù)摒棄了傳統(tǒng)靠添加香精掩蓋腥味的做法，通過生物酶解等工藝，從根源上去除海參的腥味，讓加工后的海參產(chǎn)品既保留了原本的鮮香口感，又避免了化學(xué)添加劑帶來的健康隱患。“以前吃海參總覺得有股腥味，孩子和老人都不愛吃，現(xiàn)在買的蓬萊深奧海參產(chǎn)品，沖泡后只有海鮮的鮮味，全家人都愿意吃?！币晃婚L期購買蓬萊深奧產(chǎn)品的消費者這樣評價。
引領(lǐng)未來，“深”植產(chǎn)業(yè)助力健康中國
如今，隨著大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，消費者對滋補品的需求正從“有沒有”向“好不好”、“優(yōu)不優(yōu)”轉(zhuǎn)變。蓬萊深奧憑借對海參產(chǎn)業(yè)的“深”理解、對技術(shù)創(chuàng)新的“深”投入、對產(chǎn)品品質(zhì)的“深”追求，不僅破解了當(dāng)前海參市場的諸多亂象，更以“做深海參價值”的實踐，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的樣本。
未來，隨著企業(yè)與“一帶一路”國家深化合作，蓬萊深奧的高品質(zhì)海參產(chǎn)品將走向更廣闊的國際市場，讓世界看到中國海參加工的“深功夫”，也讓更多人通過優(yōu)質(zhì)海參產(chǎn)品，享受到健康生活的美好?？梢灶A(yù)見，隨著越來越多像蓬萊深奧這樣的企業(yè)堅持品質(zhì)為本、創(chuàng)新為要的發(fā)展理念，“安全可靠、營養(yǎng)豐富、便捷高效”的海參消費新體驗必將成為行業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。
