1

孕婦能吃嗎

能吃。
雞毛菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化蔬菜。

2

功效和作用

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

3

營養(yǎng)價(jià)值

雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4

上火嗎

不會上火，雞毛菜清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

5

副作用

故脾胃虛寒者不宜多食。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1.小白菜不宜生吃，最好熟吃。

2.小白菜不宜吃太多，吃太多會導(dǎo)致難消化，影響鈣、鋅吸收。

8

禁忌人群

脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食

9

適宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

1、如保存在冰箱內(nèi)，至多能保鮮1～2天。
2、而且存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。

11

挑選技巧

新鮮度要高。凡是葉尖萎蔫的不要買，刀口有水珠的表示新鮮度最高。顏色深的老，淡的嫩。

12

制作技巧

1、小白菜不易生食。
2、用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。