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紅薯淀粉

(別名:紅薯淀粉)

簡介紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一,紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉,所以以鮮薯加工淀粉為多,由于紅薯切制比較麻煩,現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃紅薯淀粉,利于腸蠕動,防止便秘。另外紅薯中的營養(yǎng)價值很高的。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素。

2

功效和作用

防癌抗癌、治療便秘、抗衰老

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營養(yǎng)價值

1.通便
紅薯淀粉富含膳食纖維,能加快腸道蠕動,有利于人體通便排毒。
2.抗癌
紅薯淀粉含有一種特殊的物質(zhì),能有效抑制癌細(xì)胞增生,有效抗癌,一定程度防止細(xì)胞癌變

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

紅薯淀粉屬于淀粉類食品,含有熱量高,不適宜在減肥期間過多食用。
紅薯淀粉由于淀粉粒過大,難以快速完全消化,減慢胃內(nèi)部排空速度,消化不良者需要慎重食用。

8

禁忌人群

濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食

9

適宜人群

一般人均可食用

10

保存方法

紅薯淀粉屬粉狀物體,應(yīng)該存放于干燥的地方,防止受潮變質(zhì)。

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挑選技巧

紅薯淀粉屬于加工類食品,應(yīng)該選擇市面上有信譽(yù)的牌子進(jìn)行購買。

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制作技巧

如何碎解紅薯淀粉:

加工紅薯淀粉時主要是要塊根的肉質(zhì)部分,因此需要碎解紅薯,碎解方法為先破壞紅薯組織結(jié)構(gòu),使微小的淀粉顆粒順利從塊根中解體分離。

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