簡(jiǎn)介 兒菜是芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不帶殘?jiān)?。色彩也漂亮，外葉碧綠，內(nèi)心潔白，綠白相間，煞是喜人。
季節(jié)9月—1月
?功效與作用
保肝、利膽?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.保肝、利膽作用。本品所含d-兒茶精及表兒茶精均有明顯保肝作用。2.對(duì)免疫功能的影響。無抗原存在時(shí)d—兒茶精不影響白細(xì)胞游走。
?副作用(壞處)
兒菜味苦、澀，性涼。過量食用可能引起消化不良。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
兒菜營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。?禁忌人群
脾胃虛寒者忌服