簡介 海水是鹽的“故鄉(xiāng)”，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。鹽能提供大量的鈉，它能促進蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝和神經(jīng)脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調(diào)節(jié)激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產(chǎn)生液體（血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁）等。鹽對生成胃酸也非常重要。

季節(jié)全年

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、補氣益氣、增強記憶力、治療便秘、排毒解毒、止痛鎮(zhèn)痛

?營養(yǎng)價值(好處)

1. 食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
2. 鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
3. 用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；
4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì)；
5. 用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。

?副作用(壞處)

過量攝入會導(dǎo)致高血壓和心血管疾病的發(fā)生。

?能吃嗎

可以，鹽可以解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢，主治齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷。

?怎么吃

每天鹽分?jǐn)z入量不要超過6克。吃鹽多了不僅會造成高血壓，還會直接影響容貌。要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒。

?禁忌人群

高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、兒童不宜多食鹽，水腫者忌食。

?適宜人群

一般人群均可食用鹽。