簡(jiǎn)介 孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本。孜然為調(diào)味品，適宜肉類烹調(diào)，也可以作為香料使用。孜然的果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。
季節(jié)全年
?功效與作用
孜然味辛、性溫。散寒止痛；理氣調(diào)中、醒腦通脈，降火平肝、祛寒除濕、理氣開胃、驅(qū)風(fēng)止痛、?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
孜然含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸、烯油酸和亞油酸等。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
孜然可以在做烤肉串的時(shí)候撒入少許增加風(fēng)味。孜然可以搭配羊肉等做成孜然羊肉。
孜然還可以磨成粉在做菜時(shí)加入少許提味。